Norsk sill

Skillnaden känns på smaken

I Norge är fisket mer än en industri – det är ett sätt att leva. Våra fiskare är stolta över sitt arbete och gör sitt bästa för att vi hela tiden ska kunna leverera produkter av högsta kvalitet. Därför fiskar de bara sillen när den är som godast och mest näringsrik. Nedan förklarar vi varför sillen är ett bra alternativ för alla som vill laga och servera nyttig mat.

Läs mer

Skillnaden känns på smaken

Den norska vårlekande sillen är som bäst på hösten. Den innehåller då som mest fett, vilket ger mer smak och högre halter av vitamin D och nyttiga omega-3-fettsyror.

Vad är det som gör den norska sillen så god?

Den norska vårlekande sillen har en fetthalt på 136 ± 46 g per kilo fisk, jämfört med 122,7 ± 30 g per kilo för stillahavssill.

Norska hälsomyndigheter rekommenderar att vi äter 10 μg vitamin D per dag.

Som tur är räcker det med bara 100 g sill (precis lagom att lägga på en smörgås) för att få i sig hela den rekommenderade mängden.

Norsk vårlekande sill har en högre halt av vitamin D (25 ± 11 μg per 100 g) än stillahavssillen (14 ± 11 μg).

Näringsinnehåll

Näringsinnehåll per 100 g av benfri norsk vårlekande sill på vintern (ätbara delar)

Energi 776 kJ
187 kcal
Protein 15,2 g
Fett
varav
- Mättat fett 2.9 g
- Enkelomättat fett 5.9 g
- Fleromättat fett 3.3 g
varav
- Omega 3 (n-3) 2.8 g
- Omega 6 (n-6) 0.2 g
 
Kolesterol 68 mg
Kolhydrater 0 g
Vitaminer
Tiamin 0.04 mg
C
Riboflavin 0.30 mg
Niacin 0.004 g
B6 0.5 mg
Folat 11 μg
B12 12 μg
A 6 μg
D 11.5 μg
E
Mineraler
Kalcium 38 mg
Fosfor 290 mg
Järn 1 mg
Magnesium 38 mg
Kalium 463 mg
Zink 0.5 mg
Selen 50 μg
Sillen är en fantastisk produkt med en helt underbar smak. Den är också något av det nyttigaste du kan äta, med massor av protein och vitaminer. Sillen är vildfångad fisk och är som allra bäst när den närmar sig den norska kusten!
Chef Jostein Medhus

Chef Jostein Medhus

Kapten för det norska kocklandslaget

Vanliga frågor

Den norska fiskeindustrin följer EU:s lagstiftning om livsmedelssäkerhet. Mattilsynet är den norska myndighet som ansvarar för livsmedelssäkerheten, rekommenderar nya åtgärder och föreslår nya bestämmelser vid behov. Vitenskapskomiteen for mattrygghet har ansvaret för att genomföra olika riskbedömningar.

Norsk sill innehåller flera näringsämnen som du inte får från omega-3-tillskott, bland annat vitamin D, protein och selen. Samverkan mellan dessa ingredienser ger större hälsoeffekter än om du bara äter omega-3-tillskott. Men för de som tycker det är svårt att äta de rekommenderade två till tre portionerna fisk i veckan kan omega-3-tillskott vara ett sätt att få i sig en lämplig dos.

Ja. Faktum är att det uppmuntras. Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar till och med kvinnor att öka sin konsumtion av fisk och skaldjur under graviditeten.