RYNKI ZBYTU
Dzielimy się śledziem z całym światem
Bez względu na to, czy wybierzesz śledzia norweskiego, czy śledzia z Morza Północnego, otrzymasz przepyszną rybę o wysokiej zawartości tłuszczu. Trudno się dziwić, że zwięzłe mięso śledzi z norweskich mórz podbiło cały świat.
Ryby mrożone
Eksportujemy mrożonego śledzia w różnych formach, w tym w całości, w filetach oraz w płatach.
Uznanie na całym świecie
Mieszkańcy różnych zakątków świata na różne sposoby celebrują śledzia. Poniżej znajdziesz kilka przykładów.
Święto połowów
Rozpoczęcie sezonu połowu śledzi celebrowane jest na całym świecie: od dorocznego święta wędzonych śledzi w brytyjskim Clovelly aż po dni śledzia z Morza Północnego obchodzone w niemieckim Emden. Jednak bodaj największe uroczystości na powitanie śledzia mają miejsce w Holandii, gdzie jada się go na surowo z odrobiną soli. Na początku sezonu połowowego specjalną beczkę matjasów otrzymuje holenderski władca (król lub królowa).
Śledź po norwesku
Norwedzy również bardzo chętnie jadają śledzie! W sierpniu zapraszamy do Haugesund, gdzie znajdziesz największy bufet śledziowy świata. Przygotowują go zawodowi mistrzowie kucharscy. Każdy gość może najeść się do woli!
Wspaniałe matjasy
Samice śledzia, które nie odbyły jeszcze tarła, znane są jako „matjasy”, czyli dziewicze śledzie. Te młode, srebrzyste rybki można złowić wyłącznie na Morzu Północnym pomiędzy od końca maja do początku czerwca. Są to zatem rzadkie przysmaki, które często określa się mianem „klejnotu” połowów śledzia. Ponieważ samice te nie złożyły jeszcze jaj, pełne są pysznego tłuszczu, którego nabrały w sezonie zimowym. Po schwytaniu ryb pozbawia się je wnętrzności z wyjątkiem fragmentu jelita oraz trzustki i umieszcza na 24 godziny w solance. Następnie matjasy są mrożone i przewożone do Holandii i Niemiec, gdzie serwuje się je z niewielką ilością soli. Polecamy!
ELEMENT KWITNĄCEJ GOSPODARKI
Dzięki ponad 500 eksporterom ryb i owoców morza oraz ponad 2000 produktów dystrybuowanych do ponad 130 krajów Norwegia jest kluczowym graczem na międzynarodowym rynku ryb i owoców morza. W 2015 r. eksport norweskich produktów pochodzenia morskiego osiągnął wartość 74,5 miliarda koron. W tym samym roku eksport norweskich śledzi osiągnął wartość 2,4 miliardów koron.
Ponadto jesteśmy największym w Europie rynkiem bezpośredniej sprzedaży gatunków pelagicznych. Sprzedażą zajmują się norwescy rybacy, co pozwala im zapewnić godziwe ceny w e-aukcjach.
Eksport naszych ryb to nie tylko kwestia gospodarki. Sedno naszej działalności stanowi jej zrównoważony charakter: robimy wszystko, aby nasze dzieci (oraz ich dzieci!) mogły rozkoszować się pysznymi rybami tak samo, jak my.Eksportując nasze ryby do wszystkich zakątków świata, pokazujemy korzyści płynące z regulacji i kwot połowowych oraz udowadniamy, że zrównoważona działalność gospodarcza też może odnieść sukces. W miarę, jak klienci na rynkach wschodzących coraz lepiej poznają wagę zrównoważonego rybołówstwa, wyraźnie zwiększa się zainteresowanie odpowiedzialnymi producentami.
ZAMAWIANIE
Śledzie są klasyfikowane i sprzedawane według wielkości:
śledzie norweskie zazwyczaj pakowane są w kartony po 20 kg. Kartony o wadze do 10 kg są przeważnie dostępne na życzenie.
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ O WYSOKIEJ JAKOŚCI OWOCACH MORZA I RYBACH Z NORWEGII
Natura przyniosła nam w darze wysokiej jakości śledzia o dużej wartości odżywczej. Odkryj, w jaki sposób dbamy o to, by cała jego naturalna dobroć znalazła się na Twoim talerzu.
