Fishing village
5.196 Duża flota rybacka

5 196 jednostek pływających

Three men working on a fish factory
9.438 Doświadczeni pracownicy

9 924 osoby zatrudnione na pełny etat w sektorze rybołówstwa

A man in a boat
1.644 Duży pracodawca

1 644 osób zatrudnionych na niepełny etat w sektorze rybołówstwa

Kluczowe w połowie śledzia są okrężnice, które umożliwiają naszym rybakom chwytanie większych ławic. Co więcej, specjalnie zaprojektowane sejnery (czyli statki rybackie do połowów okrężnicą) pozwalają rybakom zarzucać sieci dalej od brzegu. Kiedy tylko uda się zlokalizować śledzie, łodzie natychmiast ruszają w morze, starając się uzyskać jak najlepsze połowy.

Schładzanie

Jak tylko śledź zostanie wyłowiony z wody, zostaje szybko schłodzony na pokładzie i przewieziony na ląd. Niewielka odległość dzieląca nasze obszary połowowe od wybrzeży pozwala rybom zachować świeżość, a rybakom wykonać trzy razy więcej kursów, tym samym ograniczając czas, jaki ryby spędzają na pokładzie statku. Po złowieniu śledzie są przechowywane w specjalnych akwariach (duży statek może pomieścić od 12 do 16 dużych zbiorników), które utrzymują rybę w temperaturze ok. 0°C z wykorzystaniem schłodzonej wody morskiej (RSW).

Purse-seiner with catch

Ostrożnie!

Nie można dopuścić, aby przepyszna ryba się zmarnowała. Dlatego wykształciliśmy innowacyjne rozwiązania, dzięki którym unikamy poddawania ryb zbyt dużemu ciśnieniu mechanicznemu. Nasze specjalne pompy transportują ryby z morza na łódź, a następnie z łodzi na ląd najostrożniej, jak to możliwe. 

Kiedy już śledzie znajdą się na lądzie, są filetowane lub pakowane w całości i natychmiast zamrażane. 

A forklift moving fish boxes

Flota połowowa

Click on the numbers to see information
  • 1 Okrężnica

    Jest to sieć z liną ściągającą przechodzącą przez serię pierścieni, która otacza ławicę ryb. Zostaje ona zamknięta od dołu, więżąc ławicę, która jest następnie wciągana lub pompowana na pokład.  

    Narzędzia połowowe czynne

    Ich działanie polega na przemieszczaniu się i zgarnianiu ryby. Za wyjątkiem niewodów duńskich rybacy zamierzający skorzystać z narzędzi połowowych czynnych muszą uzyskać specjalne zezwolenia. Narzędzi połowowych czynnych nie wolno używać do łowienia ryb dla rozrywki.

     

Połów najwyższej jakości

Przemysł rybacki ma dla Norwegii ogromne znaczenie, dlatego bezustannie szukamy sposobów, aby technologia stosowana na pokładzie naszych statków była coraz lepsza. 

Aby jak najlepiej wykorzystać sezon połowowy, nowoczesne norweskie statki zostały zaprojektowane tak, by połowy były jak najbardziej wydajne. Wiele zainwestowaliśmy też w nowe technologie, które pozwalają zachować jakość naszych śledzi. Nasz sprzęt połowowy oraz systemy załadunku i chłodzenia zostały stworzone po to, aby chronić ryby w czasie transportu. 

Stosowane w Norwegii techniki połowu i załadunku są pomyślane w taki sposób, by zmniejszyć ciśnienie, jakiemu poddawane są ryby. Pozwala to uniknąć uszkodzenia ryb – zarówno ich mięsa, jak i struktury. W przypadku ryb pelagicznych nie mniej ważne jest chłodzenie. Dlatego też nasze statki są wyposażone w zbiorniki chłodzące. Ryby trafiają tam za pomocą pomp bezpośrednio z wody. 

Oto jak Norwegia zapewnia śledziom najlepsze możliwe warunki:

Infographic quality
Jakość

Zachowana dzięki najnowszej technologii

Infographic innovation
Innowacyjność

Inwestujemy w nowe metody zachowania naturalnej jakości ryb

Infographic showing swift cooling after catch
Ostrożne połowy + szybkie chłodzenie

Pozwalają w naturalny sposób zachować jakość

Sprzedaż na e-aukcjach

Sprzedaż śledzi i makreli odbywa się w całości poprzez system elektronicznych aukcji rybnych. Norweska Organizacja Sprzedaży Ryb Pelagicznych w drodze konsultacji z organizacjami nabywców ustala cenę minimalną oraz warunki dostawy i płatności. Organizacja tworzy też regulaminy dotyczące każdego typu operacji połowowej.

Herring dish