Różnica, którą poczujesz w smaku

Dla nas rybołówstwo to o wiele więcej niż przemysł – to nasz styl życia. Nasi rybacy są dumni ze swej pracy i dokładają wszelkich starań, aby zapewnić naszym klientom nieprzerwane dostawy produktów najwyższej jakości. Dlatego też poławiają śledzie wyłącznie w okresie, kiedy smakuje on najlepiej i ma najwięcej wartości odżywczych. Jeśli z pasją szukasz najlepszych dla zdrowia wyborów żywieniowych, poniższe informacje dadzą Ci pewność, że możesz spokojnie rozkoszować się smakiem śledzia i polecać go innym.

Szczytowym sezonem połowów śledzia norweskiego jest jesień. To w tym czasie śledź nabiera najwięcej tkanki tłuszczowej, która doskonale wpływa na smak ryby i gwarantuje obfitość niezbędnej dla organizmu witaminy D oraz zdrowych kwasów omega-3.

CO POWODUJE, ŻE NORWESKI ŚLEDŹ JEST TAKI DOBRY?

Norweskie organy służby zdrowia zalecają codzienne spożycie 10 mikrogramów witaminy D.

Na szczęście całą zalecaną porcję witaminy znajdziesz już w 100 g śledzia (co wystarcza na pokrycie kanapki)!

Śledź norweski ma najwyższą zawartość witaminy D: wynosi ona 25 ± 11 μg na 100 g, podczas gdy śledź pacyficzny zawiera 14 ± 11 μg.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze na 100 g ryby bez ości herring

Energia 776 kJ
187 kcal
Białko 15,2 g
Tłuszcz
czego
- Kwasy tłuszczowe nasycone 2.9 g
- Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 5.9 g
- Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 3.3 g
czego
- Kwasy Omega-3 (n-3) 2.8 g
- Kwasy Omega-6 (n-6) 0.2 g
 
Cholesterol 68 mg
 
 
 
Węglowodany 0 g
Witaminy
Tiamina 0.04 mg
C
Ryboflawina 0.30 mg
Niacyna 0.004 g
B6 0.5 mg
Kwas foliowy i jego pochodne 11 μg
B12 12 μg
A 6 μg
D 11.5 μg
E
Składniki mineralne
Wapń 38 mg
Fosfor 290 mg
Żelazo 1 mg
Magnez 38 mg
Potas 463 mg
Cynk 0.5 mg
Selen 50 μg

Zawartość tłuszczu w przypadku śledzia norweskiego wynosi 136 ± 46 g/kg, podczas gdy u śledzia pacyficznego – 122,7 ± 30 g/kg.

Chef Jostein Medhus
Śledź jest fantastyczną rybą o doskonałym smaku. Trudno znaleźć produkt o większej zawartości zdrowych tłuszczy, protein i witamin. Śledź to ryba poławiana na wolności. Najwyższą jakość osiąga w czasie, kiedy zbliża się do wybrzeży Norwegii!

Chef Jostein Medhus

Menadżer Norweskiego Zespołu Kucharskiego

CZĘSTO ZADAWANE PYTANIA

Skąd mam wiedzieć, że śledź norweski jest bezpieczny?

Przemysł rybny w Norwegii przestrzega przepisów UE w zakresie bezpieczeństwa żywności. Norweski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności odpowiada za kontrolę bezpieczeństwa żywności, zaleca nowe środki ostrożności i opracowuje przepisy. Komitet Naukowy ds. Bezpieczeństwa Żywności jest odpowiedzialny za przeprowadzanie oceny ryzyka.

Czy kapsułki lub pigułki zapewniają takie same korzyści prozdrowotne?

Korzyści dla zdrowia wynikające ze spożywania ryb i owoców morza są największe, gdy na nasz organizm oddziałują różne substancje. Połączenie kwasów tłuszczowych omega-3 oraz aminokwasu tauryny jest o wiele skuteczniejsze dla obniżenia poziomu cholesterolu niż przyjmowanie samych kwasów tłuszczowych omega-3 pochodzenia morskiego.

Czy spożywanie ryb i owoców morza jest bezpieczne dla kobiet w ciąży?

Jest nie tylko bezpieczne, ale i zalecane. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby kobiety ciężarne spożywały więcej ryb i owoców morza.

Dowiedz się więcej o kontrolach jakości i bezpieczeństwa w Norwegii na naszych stronach poświęconych jakości oraz bezpieczeństwu ryb i owoców morza.