ノルウェー産ニシン

あなたに重要なことは、私たちにとっても重要です。

ノルウェーは、世界第2位のシーフード輸出国として、すべてのお客様に対し、注意義務を負っています。そして、その責任を真剣に受け止めています。私たちは、全世界規模で食品の安全に関心が高まっていることを理解しています。したがって、私たちの徹底した加工に対する考え方や、この問題に関する開放性をもってお客様に安心していただきたいと願っています。

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ノルウェーのシステムは国際基準を遵守するのみでならず、独自の厳しい国内システムを持っており、それらを通じてフードチェーンのあらゆる点についてモニタリングを続けています。

私たちの責任

ノルウェーはEUの食品法と緊密に連携しており、ノルウェーは魚の追跡管理/トレーサビリティシステムを最初に導入した国の一国です。このシステムにより、あなたに届いたニシンはどこで獲れたものか正確に知ることができます。
 
国家レベルでは、通商、産業、漁業省が、ノルウェーの海上輸送インフラから、魚の健康と保護に全責任を負っています。
 
ノルウェー食品安全機関は通商産業水産省と協議し、シーフードの安全性に携わっています。これらの2つの機関は、ノルウェーのシーフードが安全に食することができる産物であり、ノルウェーの海がこれからも魚に安全な場所であり続けるべく、尽力しています。

Factory worker
ヨーロッパ経済領域(EEA)の一員であるため、ノルウェーは食品の製造と安全に関し、EUの規則を遵守することを求められています。

ノルウェーの約束

シーフードは石油に次いでノルウェー第二の輸出製品です。したがって、国際的品質と安全性の基準を超えることができない場合でも、満たすことが、ノルウェー経済にとても重要となります。フードチェーンの各工程で、全員が一体となって働くことを保証することにより、私たちは生産する製品の品質と安全性を守ることができます。一体となって働くことを通じ、皆さんにノルウェー産ニシンが確かな原産地からのものであることに確信を持っていただけるのです。
 
私たちの監視システムは、NIFES、NFSA、通称産業水産省、漁師販売組織、NSC、IMR等の核団体が相互に協力し、私たちが掲げる安全と品質のゴールを達成することを求めています。
 
一体となって働くことにより、生産プロセスの全体、つまり漁師から食卓までを分析することができ、食品の安全を確保できるのです。

立法

私たちのシーフードの品質と安全を確保するためのルールについては、1996年6月14日ノルウェー規制法を参照してください。この法律は、2004年ノルウェー食品法の基本となりました。

監視

もちろん、ルールを作っても実行が伴わなければ意味をなしません。ノルウェー安全局は、いくつもの監視およびモニタリング・プログラムを設定し、水産食品生産チェーンのすべての過程において運用しています。私たちの管理・監視システムについては、該当のページで見ることができますが、以下はその中でも重要なプログラムのリストになります。

  • 食餌、および食品中のダイオキシンと類似のPCB(EU勧告2004/704および2004/705)
  • 加工食品における化学物質および細菌類
  • 難燃材その他の新規有機汚染物質
  • 特定水産品における重金属、金属類(水銀、メチル水銀、ヒ素および有機ヒ素化合物)

データの収集

私たちは、1994年に広範なモニタリング・プログラムを開始しました。現在では、国立栄養・水産食品研究所(NIFES)が、「シーフードデータ」として、可能な限りのシーフードに関する有用な報告のデータベースに収録、責任管理しています。これには、魚およびその他のシーフード中の汚染物質、重金属のモニタリングも含まれています。主にバレンツ海、ノルウェー海、北海からサンプルが採取されています。検査の頻度は魚種の重要度に応じています。ニシンは、現在3年毎に、1月から2月にモニターを行なっており、この時期、IMRは2か所の産卵場所から25の魚体をサンプル採取しています。

The Coast Guard and a fishing boat